Estas son las enchiladas verdes que tanto le encantan a mi mamá y hoy compartimos esta receta con ustedes.
Cocemos 4 tomatillos y un chile jalapeño. Después los agregamos a la licuadora con un diente de ajo picado y una pizca de sal.
Agregamos un puño de cilantro y dos cucharadas de crema. Añadimos un poco de aceite en una cazuela y después agregamos toda la salsa.
Mezclamos y esperamos que deje de hervir para apagar la mecha. Comenzamos a tostar un poco las tortillas en un sartén con aceite, después agregamos el pollo y comenzamos a enrollar para hacer los taquitos.
Ponemos nuestra cama de salsa en el plato y después acomodamos los tacos.
Los bañamos de salsa y después agregamos Queso tipo Fresco Ranchero de Chilchota (Este queso está delicioso y aparte es súper fácil de deshacer). Añadimos unas rodajas de cebolla y cerramos con broche de oro bañando nuestras enchiladas con Crema Chilchota.
